sjkblog

POP-soppa

Posted on 01 Sep 2011.

Min gode vän Magnus Kallin lärde mig för en tid sedan att laga POP-soppa. Sedan dess har jag lagat soppan många gånger. Soppan tar ungefär att tillaga. Här nedan följer receptet:

Ingredienser: (fyra personer)

  • 2 dl röda linser
  • 1 gul lök
  • 1 purjolök
  • 2 potatisar
  • 2 grönsaksbuljongtärningar
  • 1 liter vatten
  • 4-5 msk ajvar relish
  • 2 msk ketchup
  • 1 rejält knippe färsk timjan (eller en halv tsk torkad)
  • olivolja
  • Svartpeppar
  • Salt

Instruktioner:

  1. Hacka lök, strimla purjolök och tärna potatisen fint och fräs några minuter i olivolja.
  2. Skölj och tillsätt linserna
  3. Smula ner buljongtärningarna och tillsätt vattnet
  4. Rör ner ajvar relish och ketchup
  5. Krydda med timjan och peppar
  6. Låt koka i 15-20 minuter
  7. Mixa soppan slät med stavmixer och smaka av med salt. Är soppan för tjock, späd med vatten.
blog comments powered by Disqus